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飲食習(xí)慣無權(quán)干涉 農(nóng)產(chǎn)品安全儀器守護(hù)

更新時(shí)間:2019-04-17點(diǎn)擊次數(shù):648

問大家一個(gè)問題,你覺得素食者可以吃“肉食”植物嗎?或許很多人會(huì)疑惑什么是“肉食”植物,“肉食”植物指的是培育過程中使用了諸如魚骨這類動(dòng)物成分的生物肥料的植物。
 

 
  事實(shí)上,這個(gè)問題則是近日在西班牙《趣味》月刊中報(bào)道的一則趣聞,當(dāng)然答案也是顯而易見的——因人而異,全憑素食者個(gè)人選擇。一直以來,素食作為一種飲食文化在世界各地的人群中,都有存在,或許是處于身體原因,又或者是基于宗教素養(yǎng),再或者只是個(gè)人的習(xí)慣問題,素食本身都只是一個(gè)人的選擇,就像有的素食者依舊會(huì)接受雞蛋以獲取必要的能量,吃與不吃旁人沒有權(quán)利也沒有義務(wù)干預(yù)。但是,從“肉食”植物這個(gè)層面,卻可以探討出另外一個(gè)問題——農(nóng)作物食品安全。
 
  對(duì)于那些不吃“肉食”植物的人來說,他們拒絕shi用的其實(shí)是有機(jī)農(nóng)作物,因?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)作物講究的是一句天然的系統(tǒng)及循環(huán)培養(yǎng)食物,采用的有機(jī)肥料中有很大的概率含有魚骨。那么對(duì)于這些人而言,食用使用無機(jī)肥料種植的農(nóng)作物或轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物似乎成為了必須面對(duì)的問題。
 
  先來說說使用無機(jī)肥料種植的農(nóng)作物,在傳統(tǒng)的觀念中,化肥總給人一種不好的映像,甚至一度有人覺得使用了化肥的農(nóng)作物就是不安全的。顯然這是片面的看法,簡(jiǎn)單的來說,使用化肥的農(nóng)作物同樣可以是綠色植物,關(guān)鍵在于用的化肥的成分以及量。像化學(xué)氮肥和有機(jī)氮肥的區(qū)別無非是通過人為的手段,略過了微生物分解有機(jī)肥料,有機(jī)態(tài)氮轉(zhuǎn)化為無機(jī)態(tài)氮的過程,后的目的都是提供果蔬可以吸收的無機(jī)態(tài)氮素。
 
  但是就事論事,無機(jī)肥料背后牽涉到的安全問題,也的確更加復(fù)雜,甚至一定上成為了群眾談“肥”色變的原因。同樣以氮肥為例,過量的使用氮肥會(huì)造其在土壤中被硝化或者亞硝化細(xì)菌轉(zhuǎn)變成硝酸鹽,而土壤中的硝酸鹽同樣會(huì)被農(nóng)作物吸收,在農(nóng)作物內(nèi)積累起來,終通過食物鏈進(jìn)入人體。
 
  不僅如此,過量的使用引起的土壤質(zhì)變會(huì)隨著自然界的水循環(huán)系統(tǒng),在水體、大氣中擴(kuò)散開來,從原本的土壤及農(nóng)作物污染問題發(fā)展到水體污染、大氣環(huán)境污染,后果不堪設(shè)想。
 
  而另一個(gè)不得不提的問題,就是農(nóng)藥的使用。隨著轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn),人們開始嘗試從基因?qū)用鎭眍A(yù)防農(nóng)產(chǎn)品蟲害,并取得了一定的成效,但礙于轉(zhuǎn)基因食品仍然存在爭(zhēng)議,所以很多人還是在選擇果蔬的時(shí)候避免轉(zhuǎn)基因食物,而針對(duì)這些食物,農(nóng)殘就成了不得不提的問題。其實(shí)大多數(shù)人都明白,想要確保農(nóng)作物不受到蟲害,農(nóng)藥的使用實(shí)屬正常,但是水果去皮、青菜去葉等常規(guī)操作卻也從側(cè)面表明了群眾對(duì)于農(nóng)殘這一農(nóng)作物食品安全的懼怕。
 
  不過無論是化肥的問題,還是農(nóng)殘的問題,相關(guān)的檢測(cè)手段都能在農(nóng)作物食品安全的問題上起到不小的幫助。
 
  現(xiàn)在,很多地方會(huì)實(shí)施耕地的長(zhǎng)期環(huán)境監(jiān)管,通過土壤重金屬檢測(cè)儀、水質(zhì)多參數(shù)分析儀等對(duì)環(huán)境檢測(cè)儀器,定期對(duì)土壤無機(jī)物含量、污染肥力、周圍水體污染情況等進(jìn)行深度檢測(cè)、長(zhǎng)期監(jiān)管,必要時(shí)候還會(huì)取樣帶回實(shí)驗(yàn)室用質(zhì)譜聯(lián)用儀進(jìn)行深度檢測(cè),其目的就是確保農(nóng)作物在種植過程中減少農(nóng)藥、肥料、自然要素產(chǎn)生的不利影響。
 
  而農(nóng)作物投入之前,還要接受有關(guān)食品藥品監(jiān)管部門的抽檢、快檢,其中農(nóng)殘檢測(cè)可以說是硬性要求,小到食品農(nóng)殘快檢儀、大到氣質(zhì)聯(lián)用儀,層層把關(guān),確保農(nóng)作物符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)及限制指標(biāo)才會(huì)被允許銷售。
 
  后,小編還是要說一句,無論你是不是素食主義,亦或是能不能接受“肉食”植物,希望他人尊重自己飲食習(xí)慣的同時(shí),也請(qǐng)尊重他人的飲食習(xí)慣,對(duì)于果蔬的選擇,應(yīng)該避免盲目,根據(jù)自身需求,選擇合適安全的果蔬就好。