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食品微生物快速檢測解決方案

更新時(shí)間:2015-08-05點(diǎn)擊次數(shù):1284

食品微生物快速檢測解決方案

市面上銷售的食品均需經(jīng)過質(zhì)檢部門的微生物檢測,以確保食用安全。固體或液體樣品在微生物檢測前要經(jīng)過處理才能進(jìn)行后續(xù)分析。據(jù)統(tǒng)計(jì)樣品前處理所用的時(shí)間占到整個(gè)檢測時(shí)間的60%以上,且檢測條件的不合格常會造成,因此提高樣品前處理的效率、控制檢測過程中的交叉污染對于整個(gè)食品微生物檢測對具有重要意義。

樣品前處理的流程大概如下:固體或液體樣品采樣25g/mL后,經(jīng)過1:10的稀釋,再進(jìn)行均質(zhì)處理,取得適于接種的樣品溶液,用于后續(xù)微生物培養(yǎng)分析。

由上表看出,重量稀釋和拍打均質(zhì)的方法進(jìn)行樣品前處理,不但快速、,免除了很多繁瑣的重復(fù)勞動,還可避免樣品間的交叉污染,因此拍打均質(zhì)作為樣品處理標(biāo)準(zhǔn)方法寫進(jìn)國標(biāo)“GB4789.2-2010 食品微生物檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定"中。

以法國Interscience重量稀釋器和拍打勻漿機(jī)為例,具體的操作如下:

自動稀釋:
1. 無菌樣品袋采集樣品,單獨(dú)存放,避免交叉污染。
2. 將開袋器Bagopen放在重量稀釋器上(用于加入樣品前打開袋口,避免用手開袋造成污染)。
3. 在重量稀釋器BabyGravimat上設(shè)定稀釋倍數(shù)10,放上均質(zhì)袋,重量清零,加入樣品,按下go開始自動稀釋,且稀釋過程中如果稀釋液用完可中途停止加入新稀釋液后再繼續(xù);每步操作都有提示,不會誤操作。此重量稀釋稀釋倍數(shù)1~99,可實(shí)現(xiàn)自動重量稀釋和定量分注功能。

拍打勻漿:
1. 稀釋后的樣品放入拍打均質(zhì)機(jī)400VW中,設(shè)定拍打時(shí)間和速度,時(shí)間10~360秒或開路運(yùn)行,速度6~9次可調(diào)。設(shè)定好后,按下右側(cè)把手,均質(zhì)開始。
2. 批量處理樣品時(shí),可將處理好的樣品用Bagclip封口后,放入樣品存放架Bagrack中,用于后續(xù)分析。
3. 如有漏液,均質(zhì)機(jī)底部的滴水盤可接住,防止污染實(shí)驗(yàn)室臺面。
4. 使用一段時(shí)間后,需要對均質(zhì)機(jī)進(jìn)行清洗時(shí),可將前窗口*向后抬起,拔下拍打漿葉,進(jìn)行*清洗。

樣品拍打時(shí)間建議:

無菌均質(zhì)袋的選擇建議:

Baglight 透明、無過濾無菌均質(zhì)袋系列產(chǎn)品
1、適用于大部分樣品,尤其是那些不要求過濾操作的樣品
2、透明、結(jié)實(shí)、可與食品接觸
3、性價(jià)比高


Bagfilter 側(cè)邊帶有非編織型濾膜的無菌均質(zhì)袋系列產(chǎn)品
1、主要對那些要求過濾操作的樣品進(jìn)行制備(如地生肉、熟肉、魚和海鮮食物等進(jìn)行分析)
2、建議對纖維樣品進(jìn)行固體樣品制備(如對水果和蔬菜進(jìn)行分析)


Bagpage 帶有一層全表面過濾膜的無菌過濾袋系列產(chǎn)品。公司的標(biāo)記系統(tǒng)可幫助用戶實(shí)現(xiàn)無差錯(cuò)吸取稀釋液
1、主要對那些要求過濾操作的固體樣品進(jìn)行制備
2、建議對厚重產(chǎn)品和漿狀產(chǎn)品進(jìn)行制備(如對奶酪、油酥面團(tuán)、點(diǎn)心、水果和面粉等產(chǎn)品進(jìn)行分析)